...elibom_suxel предлагает замутить некую акцию-общество под именем BLACK LABEL SOCIETY. Сама акция будет имеет полузакрытую структуру. Сейчас объясню, что это такое. Ни для кого не секрет, что ЖЖ всё больше становится страшной помойкой. Качественные и интересные блоги всё труднее и труднее найти. Итак, основное требование к каждому участнику общества - NO BULLSHIT. Что имеется в виду? Если мне придётся объяснять, что имеется в виду, то дальше читать не стоит.



Как производится вступление в общество? Подробности находятся здесь.

Более уебищного редактора я нигде не встречал! Когда хочешь сделать хороший годный пост с множеством фоток, быстрее сойдешь с ума! Заведу свой блог с хостингом и т.д. и т.п.

Всем привет! Вы всегда можете спросить меня и получить оперативный ответ про пиво и пивоварение в моем Твиттере.
По многочисленным просьбам, решил написать этот мануал. Речь идет о полностью зерновом способе, т.е. allgrain. Все в одном месте, легко и просто. Начну с оборудования. Для начала, нужен минимум. Можно вообще обойтись старыми чулками и одной кастрюлей, но мы по этому способу не пойдем. Я считаю, пивоварение должно приносить удовольствие, а не мУки.

( Узнать, как сварить пиво самому )

Вот сделал систему для опрессовки кег. Опрессовка нужна для того, чтобы не испортить пиво налитое в кег. Действует просто - задуваем в кег 1-2кг/см2, перекрываем кран на приблуде и оставляем кег на сутки. Давление не должно упасть. Если упало, нужно делать ребилдинг кега (замена прокладок и т.д.)

По фото все понятно, что и как:

Кто у кого спиздил? Как сказали в магазине, поделка завода Эфес (надо проверить, на сайте Эфес, такого не нашел!):



А вот это Жигули, завода МПК:


А вот, видимо оригинал-оригинал!:


Тема аналогичная в комьюнити завода МПК - http://moscow-beer.livejournal.com/85620.html

Наконец то пришла посылка из США с гаджетами для моей газовой магистрали. Регулятор (еще называют редуктор, скорее всего это не правильно) у меня уже был, покпуал б/у, фирмы Cornelius (США). Лучше б/у американский, чем новый Китай или раша. Взял для редуктора UNIVERSAL GUAGE PROTECTOR, считаю очень нужная штука. С газом шутки плохи, тем более, если все это будет лежать дома. А гейг протектор защитит регулятор при падении. Также сделал два выхода, на две магистрали, это очень удобно, чтобы не перетыкать постоянно шланги. Например, одна магистраль всегда подключена и запитывает домашний пивной кран, а другой, я карбонизирую пиво или использую для разных нужд (продувка, разлив и т.д.). Еще взял пару чечек для опрессовки кег, простая штука, тройник с краном, штуцером и манометром. Расскажу и покажу в следующий раз.

Такой регулятор у меня был:


А такой он в тюнинге сейчас:

 Сегодня на тесте лагер, свежепривезенный хорошим человеком, аж из Кении. 



Пиво это, сварено концерном East African Breweries Limited www.eabl.com/index.asp, которому принадлежат практически все пивоварни Восточной Африки.
 
Tusker это главный бренд концерна. 
Интересно, что в 2002 году SABMiller и EABL, обменялись 20% своими акциями.
Штаб квартира концерна находится в Найроби.
Еще интересно, что к 2003году, концерн стал потреблять 6% все воды в Найроби.

Пивоварение в Кении началось с 1922г, когда 2 белых брата George и Charles Hurst основали пивоварню. А в 1930г, основали пивоварню в Танзании. В 1967г компанию национализировали и это привело к очень плохим финансовым результатам. В 1993г произошло слияние с Южно-Африканской пивоварней и объем продаж вырос в трое.
Крупнейшим акционером является компания Diageo Plc. 

Tusker является основным брендом EABL с более чем 30% от Кенийского рынка пива. И продается более 700 000 гектолитров в год. Tusker крупнейший пивной бренд в группе компаний Diageo. Бренд впервые появился на рынке в 1923 году, вскоре после того, как основатель Кенийской Пивоварни, Джордж Херст, был убит слоном во время охоты. Именно в этом году, слон стал логотипом бренда. 
В начале 2008 года супермаркеты Великобритании, сети Tesco, начали продавать Tusker.

А теперь вернемся к пиву. На наши деньги, 330мл банка в Кении стоит 35-40руб.
330ml
4,2 ABV
Начальное сусло неизвестно, видимо в Кении писать об этом не принято.

Пена очень слабая, не стойкая, опадает практически сразу. В аромате - хмель, солод, хлеб и очень много CO2.
Вкус освежающий и прохлаждающий (пиво то Африканское). Много тела. Чувствуется чуть карамельки. Обильная кислинка CO2. Очень-очень слабая горечь, остающаяся в послевкусии. Также остается небольшая сладость на языке. 
Вердикт: очень интересный евролагер с полным вкусом.

И фотки. Обратите внимание на состав: "Hops and CO2 Medium Beer", меня немного вводит в ступор.






 

Начинаю "разработку" контроллера для своего минипивзавода. Т.к. я нифига не программист, обратился к русскому Arduino сообществу - ru-arduino.livejournal.com/51645.html 
С момента желания сделать умный термометр ru-arduino.livejournal.com/48879.html, прошло много времени и возникло новое желание - построить автоматизированную домашнюю пивоварню. Для ее автоматизации необходим блок управления. Решено было отказаться от использования покупных PID контроллеров, для управления ТЭНом, т.к. имеется Arduino, к ней SSR реле, дисплей 4 на 20 строк и к нему Serial Board для передачи инфы по одному проводу, не считая землю и питание. 
Мой контроллер на Ардуино, использую проект австралийца Роба, проект расчитан на Arduino Duemilanove ATmega328 - www.arduino.cc/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl
и непосредственно сам проект - www.halfluck.com/source/ 
Пивоварня моя будет работать маленько по другому принципу, не как у Роба, ориентируюсь на Speidel Braumeister, как он работает, понятно по этим видео:
Но я к сожалению не разу не программист, умею паять и делать по инструкциям. Вот если бы переделать программу Роба, получится идеальное управляющее устройство. Я контроллер собрал и опробовал но, почему то не опознаются термодатчики DS. В этом проекте, для меня много лишнего, т.к. систему HERMS, как у автора я строить не хочу, то и из программы можно убрать все лишние. Всеми исполнительными устройствами управляют твердотельные реле. У меня 2 штуки, для тэна и насоса. ТЭН я использую купленный на амазоне, низкой плотности 4,5кВт. К нему ничего не пригорает и даже можно включить на воздухе и не сгорит. Что интересено, дисплей подключается через Serial Board, его я собрал из комплекта, купленно на ибее. Используется всего 3 провода, тем самым разгружаем порты Ардуино. Что необходимо: PID управление Тэном для точности и удобства, для Ардуино есть готовая бибилиотека, широко используемая в проекте www.brewtroller.com/wiki/doku.php, оттуда тоже можно позаимствовать много идей, но проект перегружен функциями и тоже заточен под американский HERMS и RIMS. В программе должно быть 3 режима работы: CIP мойка (подогрев воды до 70гр (можно изменять в настройках) и одновременная работа насоса), АВТО режим (когда отрабатываются все шаги, заложенные в режиме программирование, можно ставить на паузу и переходить принудительно к следующему шагу), РУЧНОЙ режим (В ручном режиме просто управляем включением-выключением тэна, насоса и выходом AUX, происходит индикация температуры.), программирование АВТО (Режим авто - подогрев воды 70гр, пауза (для засыпи, настраивается), установка температурных пауз (должно быть 4 паузы, чтоб с запасом, кислотная, белковая, осахаривание), с одновременной работой насоса, пауза мэш аут - настраивается с одновременной работой насоса, просто работа насоса, так называемый режим вирпул, когда сусло потоком закручивается и вся муть оседает в центре, и перекачка с одновременной работой AUX и второго термодатчика, в нем будет подключен аквариумный компрессор с проточным аэратором, сусло вытекает через проточный чиллер-охладитель. 

Собственно задача не большая, но я гуманитарий, и программирование ну никак не дается.

На данный момент, контроллер выглядит вот так:



В замен, обещаю стать личным наставником и учителем в пивоварении, кому, интересно! :)

Cheers! UPD! Топик на Хабреhabrahabr.ru/blogs/arduino/122886/
UPD! Благодаря ЖЖ френду a-young, удалось подключить датчики температуры и теперь осталось допилить программу под свои нужды. Проблема была в неправильных адресах в программе.